テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの第一アロマに加え、スミレやハーブの香りが広がります。さらに、スパイスや土の香りが奥行きを与えます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、滑らかで厚みのある口当たり。フィニッシュでは、フルーツの余韻が続きます。 【余韻】長く続く果実味と微かなスパイスの風味が特徴です。
ドライ・レッド・ナンバー2は、オーストラリアのヤラ・ヴァレーで生産される赤ワインで、ヤラ・イェリングの手によって造られています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌に恵まれ、上質なワインを生産することで知られています。ワインはバランスの取れた酸味と果実味を特徴としており、料理とのペアリングが楽しめる一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理された環境で行われ、酵母の選定にこだわりが見られます。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光にかざすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマ、特にブラックチェリーやプラムが感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。微かなバニラ香も感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、中盤にかけて果実味と酸味がバランスよく展開。タンニンはしなやかで、心地よい構造を持つ。酸はフレッシュで、全体を引き締めている。
総合
総合的に見て2020年のヴィンテージは良好で、飲み頃は2023年から2028年頃と予測される。熟成ポテンシャルも十分で、特別なディナーや友人との集まりにぴったり。