テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透過性が高い。 【香り】赤いベリー系の果実（ラズベリー、ストロベリー）やバラの花、ハーブのニュアンスが感じられる。スパイスや土の香りもわずかに漂う。 【味わい】アタックはフレッシュでジューシー。中間はなめらかで、果実味が広がり、しっかりとした酸が心地よい。フィニッシュは柔らかいタンニンが残る。 【余韻】中程度の長さで、赤果実の風味が続く。
トール・テイルズ・ピノ・ノワールは、オーストラリアのヤラ・ヴァレーに位置するヤラウッドが生産する赤ワインです。この地域はピノ・ノワール栽培に適した冷涼な気候と豊かなテロワールを持ち、繊細でエレガントなスタイルのワインを生み出しています。果実味と酸のバランスが良く、様々な料理と合わせやすいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用しており、低温での発酵が行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実味を引き立てつつ、繊細な香りを加えることが目的です。熟成期間は約10ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、ワイングラスの縁にスワリングすると、しっかりとした足が見られる。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ち、時間が経過すると土やスパイスのニュアンスが加わり、複雑な香りを生み出す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸が心地よく広がり、タンニンは細やかでバランスが良い。飲みごたえがありつつも軽やかさが感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、今後数年の熟成でさらに深みが増す可能性がある。食事との相性が良く、特に鶏肉や魚料理とのペアリングにおすすめ。