【外観】深みのある濃いルビーガーネット色で、粘性が高い。 【香り】カシスやブラックベリーの濃厚な果実香に、シダーウッドやダークチョコレートのニュアンスが重なる。ミネラル感と黒胡椒のスパイス香が奥行きをもたらす。 【味わい】力強いアタックから始まり、リッチな果実味が口中に広がる。緻密で豊かなタンニンがしっかりとした骨格を形成し、フレッシュな酸味とのバランスが見事。フィニッシュは長く続く。 【余韻】カカオとスパイスの複雑な余韻が長く続き、数年の熟成によりさらに深みが増す。
香り
カシスやブラックベリーの濃厚な果実香に、シダーウッドやダークチョコレートのニュアンスが重なる。マウント・ヴィーダーらしいミネラル感と黒胡椒のスパイス香が奥行きをもたらす。
味わい
力強いアタックから始まり、リッチな果実味が口中に広がる。緻密で豊かなタンニンがしっかりとした骨格を形成し、フレッシュな酸味とのバランスが見事。フィニッシュは長く続き、カカオとスパイスの余韻が残る。
総合
マウント・ヴィーダーのカベルネ・ソーヴィニヨン2021。ナパ・ヴァレーの山岳地帯らしい複雑味と力強さを兼ね備えた一本で、適切なデカンタージュにより真価を発揮する。