テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類、パッションフルーツ、ハーブ、白い花の香りが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、豊かな酸味が感じられ、中間ではフルーティーな甘さとミネラル感が広がります。フィニッシュはクリーンで心地よい余韻を残します。 【余韻】中程度の長さで、フルーツの余韻が心地よいです。
イーランドが生産するシングル・ヴィンヤード・ソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランドのマールボロ地方で栽培された特選のブドウから造られています。マールボロの特異なテロワールや気候条件が、フレッシュでアロマティックな特徴を引き出し、地元の食文化にぴったりなワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
パッションフルーツ
リモンバーム
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
爽やかな酸味
フルーティーな甘さ
料理との相性
シーフードタコス
アスパラガスのグリル
トマトとモッツァレラのサラダ
鶏肉のハーブ焼き
クリームソースのパスタ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境で進められます。熟成も同じくステンレスで行われ、ワインのフレッシュさを保つことが重視されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、非常に明るく輝きがあります。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした筋が見られます。
香り
香りは非常にフレッシュで、開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが際立ちます。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りへと変化します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸がしっかりとした印象を与えます。中盤ではトロピカルフルーツの風味が広がり、後半にはミネラル感が感じられ、スムーズな余韻へと繋がります。
総合
2021年ヴィンテージは非常にバランスが良く、今飲み頃ですが、数年の熟成も可能です。シーフードや軽いサラダと合わせると相性抜群です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5