テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやカシスのフルーティな香りに、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、中間には滑らかなタンニンがあり、フィニッシュには微かなバニラとスモーキーさが漂う。 【余韻】程よい長さで、スパイシーな余韻が心地よい。
イエロー・テイルのカベルネ・メルロは、オーストラリアの多様なテロワールを反映した赤ワインで、飲みやすさと果実味が特徴です。カジュアルなスタイルながらも、しっかりとした骨格を持ち、様々な食事に合わせやすいワインとして人気を博しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
カシス
プラム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
スモーキー
フレーバー
果実味の濃縮感
滑らかなタンニン
スパイシーさ
バランスの良い酸
料理との相性
グリルチキン
ビーフステーキ
パスタボロネーゼ
チーズプレート
ロースト野菜
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために短期間のマセレーションが行われる。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与える。熟成期間はおおよそ6か月程度と推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、やや粘性を感じる。色調は濃厚で、光を透過させると明るい紫色のニュアンスが見られる。
香り
開けた直後はカシスやブラックチェリーの果実香が主体で、時間が経つにつれ、スパイスやバニラの香りが顔を出す。さらに、わずかに土やハーブのニュアンスも感じられるようになる。
味わい
アタックは果実味が豊かで、すぐに甘さと酸が調和する。中盤では、滑らかなタンニンが現れ、心地よいバランスを保ちつつ、果実のフレーバーが広がる。酸は程よく、全体にまとまりを持たせている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成によってさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。バーベキューやカジュアルなディナーにぴったりの一本。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5