【外観】深いルビーレッド色で透明感があります。 【香り】第一アロマはブラックチェリーやプラム、第二アロマとしては軽いスパイス感、第三アロマにはバニラやオークの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間はしっかりとしたボディ感があり、フィニッシュにはスモーキーな余韻が続きます。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が際立ちます。
イエロー・テイルはオーストラリアのワイン生産者で、手頃な価格で高品質なワインを提供することで知られています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、フルボディで果実味豊か、しっかりとしたタンニンが特徴です。オーストラリアの気候が育むこのワインは、世界中で親しまれています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の新鮮さを保っています。熟成は主にオーク樽で行い、ワインに複雑さと深みを与えます。
外観
深いルビーレッドの色合いが印象的で、光にかざすとわずかに紫色が混じる。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開栓直後はブラックカラントやプラムの濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが顔を出す。全体的にリッチで魅力的なアロマが感じられる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、続いて滑らかなタンニンが広がる。酸はバランスが良く、中盤ではダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが加わり、余韻に向かって深みを増す。
総合
この2021年ヴィンテージは今が飲み頃で、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。肉料理や濃厚なパスタと相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。