テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはグリーンアップルやパイナップル、白い花の香りが広がり、第二アロマには軽やかなバターのニュアンスが感じられます。第三アロマには、熟成感を感じさせる微かなナッツの香りが現れます。 【味わい】アタックは爽やかでフルーティ、ミネラル感が心地よく、中間はしっかりとしたボディを持ち、フィニッシュでは酸味と果実味が調和します。 【余韻】余韻は中程度で、フレッシュな果実の風味が持続します。
イエロー・テイルが手掛けるセミヨン・ソーヴィニヨン・ブランは、オーストラリアの豊かなテロワールを反映した白ワインです。フレッシュでフルーティなスタイルが特徴で、手軽に楽しめる一杯として人気があります。特に、カジュアルな飲み会や食事との相性が良く、広い需要に応えるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは低温発酵され、果実本来のフレッシュさを引き出すためにステンレスタンクで熟成されていると推測されます。熟成期間はおそらく4-6ヶ月程度で、フレッシュな果実味を維持することが重視されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色への移行が見られ、輝きがあり、粘性は中程度で脚がゆっくりと流れる印象を与えます。
香り
開いた直後は柑橘系の果実やトロピカルフルーツの香りが感じられ、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸味が際立ち、バランスの取れた味わいが広がります。タンニンは低く、滑らかな口当たりが特徴です。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめると予想され、特にシーフードや軽い前菜との相性が良いです。熟成ポテンシャルは高く、果実味と酸のバランスが取れた印象です。