【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒カシス、プラム、ブラックチェリーの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、しっかりとしたタンニンが中間で膨らみを見せ、フィニッシュは滑らかでバランスが取れています。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのニュアンスが残ります。
イェリング・ステーションはオーストラリアのヤラ・ヴァレーに位置するワイナリーで、特に高品質な赤ワインを生産しています。この地域は冷涼な気候が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適した条件を提供します。ワインはフルボディで、豊かな果実味としっかりとしたタンニンを持ち、エレガントな仕上がりとなっています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このカベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は12ヶ月程度と推定され、果実味を引き立てるために樽の影響を控えめにしています。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きもあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした脚を形成する。
香り
最初は黒系果実、特にブラックチェリーやカシスの香りが際立つ。時間が経過すると、スパイスやバニラ、微かにオークのニュアンスが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味がフレッシュ感を与える。バランスが良く、余韻にかけてリッチな味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーに最適。