テイスティングノート
【外観】明るいストローイエローで、泡立ちが豊かです。 【香り】第一アロマにはレモンやグリーンアップル、白い花の香りが広がり、第二アロマにはトーストやバターのニュアンスが感じられます。さらに、第三アロマとして熟成感のあるナッツやバニラの香りも見られます。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が口に広がります。中間ではクリーミーなテクスチャーが心地よく、フィニッシュにはミネラル感が際立ちます。 【余韻】余韻は中程度で、フレッシュなフルーツの風味が残ります。
ドゥヴォー・イェリング・ヤラバンク・クレーム・ド・キュヴェは、オーストラリアのヤラ・ヴァレーに位置するイェリング・ステーションによって生産されるスパークリングワインです。このワインは、地域特有の気候と土壌がもたらす優れたテロワールを反映しており、エレガントでバランスの取れた味わいが特徴です。高品質のスパークリングワインとして、特別な場面での楽しみを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシャルマ方式または瓶内二次発酵により発酵され、スパークリングワインとしての特性を引き出します。熟成はおそらく冷却されたステンレスタンクまたは瓶内で行われ、数ヶ月間の熟成を経てリリースされると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、微細な泡が持続的に立ち昇る。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は、トーストしたパンやナッツの香ばしさが感じられ、ほのかに柑橘系のフレッシュさがある。時間が経つと、白い花やリンゴの香りが広がり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリーミーで、滑らかな泡立ちが心地よい。中盤では、レモンやグレープフルーツの爽やかな酸味が感じられ、バランスが良い。酸は心地よく、タンニンはほぼ感じられない。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらなる熟成にも期待が持てる。特別な食事や祝賀の場にぴったりで、気軽に楽しめるが、深い味わいも楽しめる。