【外観】濃厚なルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマはブラックベリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマにはほんのりとしたスパイスやチョコレートの香りが感じられる。第三アロマには熟成によるバニラやオークのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは豊かな甘みがあり、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】甘い果実味とスパイスの余韻が心地よい。
フォーティファイド・シラーズは、オーストラリアのヤラ・ヴァレーに位置するイェリング・ステーションによって生産されています。このワインはデザートワインとして位置づけられ、シラーズの特性を生かした濃厚で甘美な風味が特徴です。ヤラ・ヴァレーの多様なテロワールが、豊かな果実味とエレガントな酸味のバランスを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、シラーズの果実を使用し、発酵後にブランデーを添加してフォーティファイされます。熟成にはオーク樽が使用され、果実味と複雑さを引き出します。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
外観
濃い紫色で、艶やかな輝きがあり、粘性が強く、グラスの壁にしっかりと残ります。
香り
開いた直後は熟した黒果実の香りが印象的で、時間が経つにつれてスパイスやチョコレートのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘さが口いっぱいに広がります。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、優れた酸味がバランスを保っています。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高いです。デザートやチーズと共に楽しむシーンが最適です。