【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒果実（カシス、ブラックベリー）やスパイス、オークの香りが感じられ、徐々にダークチョコレートやハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられ、中間には果実味が豊かに広がり、フィニッシュではスモーキーな余韻が楽しめます。 【余韻】長く、スパイシーさが残ります。
リトル・イェリング・カベルネ・シラーズは、オーストラリアのヤラ・ヴァレーに位置するイェリング・ステーションが手がける赤ワインです。この地区は冷涼な気候と多様な土壌を持ち、上質なブドウを育む理想的なテロワールとして知られています。カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズのブレンドは、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を想定し、果実の特徴を引き出すことに重点を置いています。
外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした足を見せる。
香り
開いた瞬間は黒い果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが際立つ。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃に近づいており、今後数年は熟成が期待できる。特別なディナーや集まりにぴったりなワイン。