テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒果実(カシス、ブラックベリー)やスパイス、オークの香りが感じられ、徐々にダークチョコレートやハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられ、中間には果実味が豊かに広がり、フィニッシュではスモーキーな余韻が楽しめます。 【余韻】長く、スパイシーさが残ります。
リトル・イェリング・カベルネ・シラーズは、オーストラリアのヤラ・ヴァレーに位置するイェリング・ステーションが手がける赤ワインです。この地区は冷涼な気候と多様な土壌を持ち、上質なブドウを育む理想的なテロワールとして知られています。カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズのブレンドは、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインを生み出しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
カシス
ブラックベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
スモーキーさ
料理との相性
グリルした羊肉
ビーフストロガノフ
チーズプレート
ローストポーク
ダークチョコレートデザート
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を想定し、果実の特徴を引き出すことに重点を置いています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした足を見せる。
香り
開いた瞬間は黒い果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが際立つ。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃に近づいており、今後数年は熟成が期待できる。特別なディナーや集まりにぴったりなワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914.5%
201814.5%
201714.5%
201614.5%