テイスティングノート
【外観】明るいルビーレッドで透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香に、バラやスミレの花香が重なり、さらにハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、酸味と果実味が見事に調和。中間はクリーミーで滑らか、フィニッシュはエレガントなタンニンが残る。 【余韻】長めで、果実の余韻が心地よい。
イェリング・ステーションはオーストラリアのヤラ・ヴァレーに位置するワイナリーで、特にピノ・ノワールが人気です。この地域は冷涼な気候と多様な土壌を持ち、精緻でエレガントな赤ワインを生み出します。ピノ・ノワールはその品種特有の繊細さと複雑さを持ち、フルーティーな香りと華やかな味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
シルキーなタンニン
フレッシュな酸
クリーミーな口当たり
エレガントな余韻
料理との相性
グリルしたサーモン
鴨のロースト
キノコのリゾット
ビーフストロガノフ
チーズプレート
醸造について
ピノ・ノワールは通常、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、数ヶ月から1年程度熟成され、果実味と複雑さを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、光を透過すると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に軽やかな脚が残る。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスも感じられる。全体にバランスが取れた香りが広がる。
味わい
アタックは柔らかく果実味が豊かで、中盤では酸味がしっかりと感じられ、滑らかなタンニンが後を引く。果実の甘みと酸のバランスが絶妙で、非常に飲みやすい。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、軽やかさと果実味のバランスが素晴らしい。今から数年の熟成が楽しめるポテンシャルを秘めており、特別なディナーや友人との集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5