テイスティングノート
【外観】透明感のある深いルビー色。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が広がり、後にスミレやハーブのニュアンスが現れる。さらに、バターやトースト香も感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実感が豊か。中間にかけてスムーズなタンニンとミネラル感が広がり、フィニッシュではスパイスの余韻が続く。 【余韻】長く続くスパイシーでフルーティな余韻。
レゼルヴ・ピノ・ノワールは、オーストラリアのヤラ・ヴァレーで生産される赤ワインで、イェリング・ステーションが手掛けています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌を有し、ピノ・ノワールの栽培に適した条件を提供しています。生産者は高品質なワインを追求しており、特にこのワインはフルボディで複雑な風味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
スミレ
タイム
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
皮革
フレーバー
フレッシュ感
シルキーなタンニン
ミネラル感
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
マッシュルームリゾット
グリルしたサーモン
チーズプレート
醸造について
このワインは手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、樽の中で自然なマロラクティック発酵も促進される可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は透明感があり、軽やかさも感じられる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーツ香が広がり、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが顔を出す。熟成した香ばしさも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤で酸がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。全体的にバランスが取れている。
総合
2020年は飲み頃を迎えるのに適しており、今後数年の間に熟成が期待できる。特に食事とのペアリングに適し、特別なシーンで楽しむのに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5