テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透き通った印象。 【香り】赤い果実（ラズベリー、チェリー）、スパイス、微かな花の香りが広がる。さらに、土やハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、チェリーやストロベリーのフレッシュな酸味が感じられる。中間にはスパイシーな要素が膨らみ、フィニッシュは柔らかなタンニンと共に心地よい果実味が続く。 【余韻】中程度の長さで、赤い果実とスパイスの余韻が残る。
ザ・エルムズ・ピノ・ノワールは、オーストラリアのヤラ・ヴァレーで生産される赤ワインです。イェリング・ステーションは、品質の高いワインを生み出すために、テロワールに根ざした栽培と醸造に取り組んでいます。この地域特有の気候と土壌は、ピノ・ノワールに豊かな風味を与え、エレガントで複雑なワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを用いて発酵されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、ポンプオーバーやピジャージュを行いながら果皮と接触させます。熟成はオーク樽で行い、風味の複雑さを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いルビー色で、透明感があり、光を透過させる美しい輝きがある。粘性は中程度で、滑らかな印象を与える。
香り
開栓直後は新鮮なチェリーやラズベリーの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。フローラルな香りもほのかに漂う。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの良い味わいが展開。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、特に食事と合わせるシーンに適している。肉料理やチーズと共に楽しむのが推奨。