テイスティングノート
【外観】淡いルビー色で透明感があります。 【香り】赤い果実やチェリーの香りが広がり、次第にスミレやハーブのニュアンスが感じられます。最後には軽やかなスパイスが漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かです。中間は滑らかで、酸味とタンニンのバランスが絶妙。フィニッシュにはわずかに土っぽさが感じられ、余韻を引き立てます。 【余韻】中程度の長さで、ベリー系の香りが持続します。
イェリンバーグはオーストラリアのヤラ・ヴァレーに位置するワイナリーで、ピノ・ノワールの栽培に特に力を入れています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、果実の成熟を促す理想的な条件を提供します。イェリンバーグのワインは、エレガンスと複雑さを兼ね備えたスタイルで知られ、特にピノ・ノワールはその特性を最大限に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために広がりのある発酵が行われます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色を呈し、透明感があり、光に当たると美しく輝く。粘性は中程度で、グラスの縁にしっかりとした涙を残す。
香り
フレッシュなラズベリーやチェリーの香りが最初に感じられ、徐々に土のニュアンスやスパイス、ほんのりバラの花の香りが加わる。時間が経つと、より複雑なアロマが開く。
味わい
口に含むと、ジューシーな果実味が広がり、アタックは柔らかく滑らか。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはシルキーでエレガント。全体的にバランスが良く、心地よい余韻が残る。
総合
このワインは今が飲み頃で、早くから楽しむことができるが、数年の熟成ポテンシャルも秘めている。特に軽やかな料理や鶏肉料理と合わせるのが推奨される。