【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がり、次第にバニラやチョコレートのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは豊かで果実味が強く、中間ではスパイシーさと酸味が調和し、フィニッシュにはほのかなタンニンが残ります。 【余韻】長い余韻があり、シナモンやダークチョコレートの風味が楽しめます。
イェリンバーグはヤラ・ヴァレーに位置するワイナリーで、特にシラーズに力を入れています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、フルーティでスパイシーな赤ワインが生まれます。シラーズはその特性を生かし、力強くもエレガントなスタイルで知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵には温度管理を行い、果皮との接触を重視した方法が採用されていると推測されます。熟成はオーク樽で行い、果実味を引き立てるために適切な期間保持されるでしょう。一般的に12ヶ月から18ヶ月の熟成期間が考えられます。
外観
深い紫色を帯びた赤色で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いは濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。熟成による複雑なアロマが感じられる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤ではスパイシーさが加わる。タンニンは滑らかで、酸味はバランスが良く、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と見込まれ、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別な場面で楽しむのに適している。