【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系フルーツ、白い花、ハーブ、青リンゴの香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感のある中間に続き、リッチな果実味が感じられます。フィニッシュはクリーンで心地よい酸が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーなニュアンスが感じられます。
Mt Savagninは、アデレード・ヒルズ地域で生産される白ワインで、Yetti And The Kokonutによって作られています。このワイナリーは、地元の環境を尊重しながら、ユニークなスタイルのワインを生み出すことに注力しています。アデレード・ヒルズの冷涼な気候は、ぶどうに新鮮さと酸をもたらし、ワインに特異な個性を与えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、数ヶ月の間ワインの風味を引き立てるための微細な酸素供給が行われます。
外観
淡い黄金色を持ち、光を透過させると輝きがあり、粘性は中程度である。色調は明るく清潔感があり、視覚的に心地よい印象を与える。
香り
開けた直後はシトラスやグリーンアップルのフレッシュな香りが立ち上がり、時間が経つにつれて、ハーブやミネラルのニュアンスが顔を出す。果実の香りに加え、わずかにナッツのような香ばしさも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では、酸味がしっかりと感じられ、果実味とともにハーブのニュアンスが広がる。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たり。酸のバランスが絶妙で、全体的に飲みやすい印象を与える。
総合
飲み頃は今から1-2年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、数年後にはさらなる複雑さが期待できる。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、カジュアルな食事シーンにもぴったり。