【外観】濃いルビー色で、透明度は高いです。 【香り】黒い果実（カシス、ブラックベリー）の香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。熟成により、微かなバニラ香も感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュにかけてスムーズな酸味がバランスを保ちます。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが感じられます。
エステート・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国のヨーク・クリークによって生産される赤ワインです。このワインは、豊かなテロワールと独自の気候条件を活かした高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンを特徴としています。生産者のヨーク・クリークは、持続可能な農法を取り入れ、卓越した味わいを追求しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されます。熟成に際しては、果実の風味を最大限に引き出すために、適切な温度と湿度が保たれる環境で行われます。
外観
深いルビーレッドの色合いで、光に当たると鮮やかな輝きを放つ。粘性があり、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
最初は黒い果実、特にカシスやブラックベリーの香りが広がる。時間が経つにつれて、バニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが広がり、酸味がバランスを保つ。余韻にはほのかなスモーキーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、さらなる熟成も期待できる。特別な食事や集まりの場にぴったりな一本。