Estate Cabernet Sauvignon

エステート・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明度は高いです。 【香り】黒い果実(カシス、ブラックベリー)の香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。熟成により、微かなバニラ香も感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュにかけてスムーズな酸味がバランスを保ちます。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが感じられます。

エステート・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国のヨーク・クリークによって生産される赤ワインです。このワインは、豊かなテロワールと独自の気候条件を活かした高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンを特徴としています。生産者のヨーク・クリークは、持続可能な農法を取り入れ、卓越した味わいを追求しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
プラム
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
バランスの取れた酸味

料理との相性

グリルした赤身肉
ラムチョップ
チーズ盛り合わせ
濃厚なパスタ料理
ダークチョコレートデザート

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されます。熟成に際しては、果実の風味を最大限に引き出すために、適切な温度と湿度が保たれる環境で行われます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いで、光に当たると鮮やかな輝きを放つ。粘性があり、グラスの壁にゆっくりと残る。

香り

最初は黒い果実、特にカシスやブラックベリーの香りが広がる。時間が経つにつれて、バニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、濃厚な果実味が感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが広がり、酸味がバランスを保つ。余韻にはほのかなスモーキーさが残る。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、さらなる熟成も期待できる。特別な食事や集まりの場にぴったりな一本。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5