テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイシーな香りが漂います。さらに、バニラやトーストしたオークの香りが複雑さを加えています。 【味わい】濃厚な果実味がアタックで感じられ、中間ではしっかりとしたタンニンが広がります。フィニッシュにはダークチョコレートやスパイスの余韻が残ります。 【余韻】長く、フルーティーな後味が心地よいです。
メリタージュ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国のヨーク・クリークが生産する赤ワインで、カベルネ・ソーヴィニヨンを主体にしたブレンドです。ヨーク・クリークは、カリフォルニアの温暖な気候を活かし、豊かな風味を持つワインを生み出しています。このワインは、フルボディで力強い味わいが特徴で、特に肉料理との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで温度を調整しながら発酵され、その後新しいオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、さらに複雑な風味を醸し出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は深く、視覚的なインパクトが強い。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが印象的で、次第にスパイスやバニラのニュアンスが広がる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。フィニッシュにはダークチョコレートやスモーキーなニュアンスがあり、全体的にしっかりとした骨格を持つ。
総合
今後数年のうちに飲み頃を迎えそうで、熟成ポテンシャルは高い。特に赤身の肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーや集まりにおすすめ。