テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】白桃や柑橘類の果実香に加え、蜂蜜や花の香りが感じられます。さらに、ハーブの香りもわずかに漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘の酸味がしっかり。中間ではミネラル感が広がり、クリーミーさも感じられます。フィニッシュはすっきりとした余韻が残ります。 【余韻】ミネラル感があり、心地よい長さの余韻が楽しめます。
ランデル・ヒル・ヴィンヤード・セミヨンは、アメリカ合衆国のヨークビル・セラーズが手掛ける白ワインで、特にカリフォルニアのテロワールが反映された一品です。セミヨンはフルーティーでありながら、ミネラル感があるため、繊細な料理との相性が良い。このワインは、特に食事と共に楽しむことを意識して造られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成は樽で行われることが多く、フレッシュさを保ちながらも複雑さを加える手法が用いられます。熟成期間は約6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の粘り気を感じる。
香り
初めは青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜や白い花のニュアンスが現れる。熟成感も感じられ、全体的に複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな酸味が心地よく、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではミネラル感が出てきて、タンニンはほとんど感じられない。酸が持続し、バランスの良い仕上がり。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と考えられ、今後数年の熟成ポテンシャルもある。シーフードや軽めの鶏料理と相性が良く、特に夏の食事に合うワイン。