テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。熟成によるバニラやトリュフの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の濃縮感があり、中間は滑らかで、しっかりしたタンニンが支えます。フィニッシュには、ダークチョコレートやスパイスの余韻が広がります。 【余韻】長めで、カシスやダークチョコレートの風味が印象的です。
レニー・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国のヨークビル・セラーズが手がける赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を活かし、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が絶妙に調和しています。ヨークビルは、独自のテロワールにより、個性的なワインを生み出すことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
果実は手摘みで収穫され、温度管理された発酵槽で発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、トーストやカカオの香りも感じられ、全体的に複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、フレッシュな果実味が広がる。中盤ではダークフルーツに加え、スムーズなタンニンが心地よく、酸がバランスを整える。全体として、クリーミーな口当たりが印象的。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と推定され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。