テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が前面に出ており、スパイスや黒胡椒のニュアンスが加わる。さらに、ハーブやオークの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間にかけてはスパイシーさが際立ち、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンとバランスの取れた酸味が残る。 【余韻】余韻は長く、黒果実の風味とスパイシーさが心地よく残る。
Young's Vineyardはカリフォルニアの優れたワイン生産者で、特にシラーを使用した赤ワインで知られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、シラーが持つ豊かな果実味とスパイシーさを引き出すのに最適な環境です。ワインはフルボディで、しっかりとしたタンニンを持ちながらも、飲みやすさも兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シラーの発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために、マセラシオンを行う。熟成はオーク樽で行い、樽の影響を受けつつ、ワインの風味を複雑にする。熟成期間はおおよそ12ヶ月を想定。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を呈し、輝きがあり、粘性が高い。濃厚な色調は、成熟した果実の印象を伝えている。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。少しの焙煎香も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、ブラックフルーツの濃厚な味わいが広がる。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、滑らかな口当たりを持つ。酸味もバランス良く、長い余韻につながる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに数年寝かせても良い。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや肉料理とのペアリングにおすすめ。