テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した桃やアプリコット、花の香りが広がり、第二アロマとしてわずかにバターの香りが感じられます。第三アロマには、かすかなナッツのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、ミネラル感とともに中間の膨らみを持ち、フィニッシュにはクリーミーなテクスチャーが続きます。 【余韻】長い余韻があり、熟成感のあるフルーティーな風味が残ります。
コンドリュー・レ・シャイエは、フランスのコンドリュー地区に位置するイヴ・キュイレロンが手がける白ワインです。この地区はヴァル・ド・ローヌの南部にあり、特にヴィオニエ種のぶどうから高品質なワインを生産しています。生産者のイヴ・キュイレロンは、テロワールを大切にし、手作業でのぶどう収穫と細心の注意を払った醸造方法を用いることで、豊かで複雑なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、一部はオーク樽で熟成されます。熟成は約6か月間行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光を透過させると、非常に清澄な印象を与える。
香り
開いた直後は白い花やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜やスパイスのニュアンスが加わっていく。フレッシュさと熟成感が共存している。
味わい
アタックはクリスプで、ミネラル感が際立つ。中盤はトロピカルフルーツが広がり、酸味がしっかりと支えている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
2021年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できる。特にシーフードや鶏料理とのペアリングが楽しめるシーンにぴったり。