テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実(ブラックベリー、プラム)やスパイス(ブラックペッパー)、ハーブの香りが広がります。さらに、バラやオリーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】豊かなアタックから始まり、中間では熟した果実の甘さが感じられ、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが現れます。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさと果実の風味が残ります。
コルナス・レ・ヴィーレは、フランスのコルナス地区で生産される赤ワインです。生産者イヴ・キュイレロンは、自然な手法と伝統的な技術を融合させ、高品質なワインを造ることで知られています。このワインは、コルナスの特有のテロワールから生まれ、力強さと優雅さを兼ね備えたスタイルが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
ブラックペッパー
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸
料理との相性
鴨のロースト
ラム肉のグリル
チーズプレート
キノコのリゾット
赤ワイン煮込みのビーフ
醸造について
発酵には天然酵母を使用し、温度管理を行いながら行われます。熟成はフレンチオークの樽で行い、ワインに複雑な風味を与えます。熟成期間は通常12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持つ。輝きがあり、粘性も高い印象を与える。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。香ばしいトースト香もほんのり漂う。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の濃厚さが際立つ。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸がバランスを保つ。余韻では果実味とスパイスの余韻が心地よく残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後の熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉や濃厚な料理とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201813%
201713%
201613%
201513%