テイスティングノート
【外観】明るいストローイエローの色調、透明度は高い。 【香り】柑橘類や白桃のフルーティな香りから、ハーブや花のアロマへと展開し、後にミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間でフルーツの甘みが広がり、フィニッシュはクリーンで心地よい。 【余韻】長めで、柑橘の爽やかさが残る。
サン・ジョセフ・サン・ピエールは、フランスのローヌ地方に位置するイヴ・キュイレロンが生産する白ワインです。独自のテロワールから生まれるこのワインは、フレッシュで果実味豊かなスタイルが特徴で、料理との相性が良いことから、食事と共に楽しむのに最適です。特に、地元の料理を引き立てる存在として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
柑橘類
白桃
ハーブ
花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実味
バランスの良さ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
クリーミーなパスタ
サラダ・ニソワーズ
山羊チーズのサラダ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、その後、部分的にオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から9ヶ月程度で、果実味を保ちながら複雑さを加える醸造方法が採用されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性も感じられる。新鮮な印象を与える外観。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが加わる。ミネラル感も感じられ、奥行きのある香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、余韻にはミネラル感とほのかな苦味が残る。タンニンはほとんどなく、爽やかな飲み口。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や軽めの前菜と相性が良いシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5