テイスティングノート
【外観】深い紫色でやや濁りがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、バラの花びらやオリーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、熟した果実が口に広がる。中間では滑らかなタンニンが存在感を示し、フィニッシュにはスパイシーさとミネラル感が感じられる。 【余韻】余韻は長く、黒胡椒やリコリスの風味が残る。
シラー・レ・カンディーヴは、フランスの著名な生産者イヴ・キュイレロンが手掛ける赤ワインで、特にローヌ地方のテロワールを反映した魅力的なワインです。キュイレロンは、果実味豊かでバランスの取れたワインを生産することで知られ、自然な農法を重視しています。このワインは、シラーの特徴を生かしつつ、エレガントなスタイルで仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出す工夫がされています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月の期間を経てリリースされます。これは、ワインに複雑さと深みを与えるための手法です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを伝える。
香り
開栓直後は黒い果実のアロマが主導し、時間が経つにつれてスパイシーなニュアンスやバニラの香りが顔を出す。熟成感があり、複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとしており、黒系果実のフレーバーが広がる。中盤では酸とタンニンが調和し、滑らかさを見せる。タンニンは細やかで、酸はフレッシュさを保っている。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年熟成が期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、友人との集まりにぴったりのワイン。