テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が支配し、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、中間では果実味と酸味が調和し、フィニッシュにかけて滑らかなタンニンが現れる。 【余韻】中程度の長さで、ブラックベリーの風味が残る。
インパリ・ネロ・ダヴォラは、イタリアのシチリア島で生産される赤ワインで、Zabuによって手がけられています。このワインは、シチリアの豊かな土壌と温暖な気候がもたらす独特なテロワールを反映しており、地元の伝統的なぶどう品種であるネロ・ダヴォラを使用しています。フルボディでバランスの取れた味わいは、特に肉料理との相性が良く、多くのワイン愛好者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
バニラ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
凝縮感
滑らかなタンニン
果実味のバランス
酸味のクリーンさ
料理との相性
ラム肉のロースト
牛肉のストロガノフ
パスタ・アラ・ノルマ
グリル野菜
チーズの盛り合わせ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月と考えられ、これにより豊かな風味と滑らかなタンニンが形成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は高め。グラスの側面に沿って滴るような動きが見られる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが強く感じられる。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がフレッシュさを保つ。全体的にバランスが良く、余韻にかけてスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やチーズと相性が良い。カジュアルな食事から特別なシーンまで幅広く活躍するワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5