テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したプラム、ブラックベリー、スパイス、オークの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が中間に広がり、しっかりしたタンニンが感じられます。フィニッシュはバランスが良く、複雑さがあります。 【余韻】長く、スパイシーで果実の余韻が残ります。
ムールヴェードルは、サンタ・イネズ・ヴァレーの気候と土壌の特性を活かした赤ワインで、豊かな果実味と複雑な香りが特徴です。Zaca Mesaは、厳選されたぶどうを使用し、洗練されたスタイルのワインを生産しています。この地域でのムールヴェードルは、特に力強く、スパイシーなキャラクターを持つことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、ムールヴェードルは醗酵後にオーク樽で熟成されることが多いです。Zaca Mesaでは、伝統的な手法を用い、温度管理されたタンクで発酵し、その後、フレンチオーク樽で熟成させることで、ワインに深みを与えています。熟成期間はおおよそ12ヶ月から18ヶ月です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、光に透かすと紫色のニュアンスが見える。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が支配的で、時間が経つとスパイシーなオーク香やハーブ、土のニュアンスが現れる。全体的に豊かで複雑な香り。
味わい
アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がフレッシュさを保つ。バランスが良く、余韻にはスモーキーなニュアンスが残る。
総合
2019年は飲み頃で、今後数年の熟成ポテンシャルも十分にある。バーベキューや赤身の肉料理と相性が良く、特別なシーンに最適。