テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】桃やアプリコット、白い花、ハーブ、シトラスが織りなす香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が豊か。中間はクリーミーでボリューム感があり、フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の爽やかさが感じられる。
セミリョンは、アルゼンチンのザハによって生産された白ワインで、豊かなフルーツ感とクリーミーな口当たりが特徴です。温暖な気候と多様な土壌が育むルビー色の果実やハーブの香りが印象的で、テロワールを反映した個性的な味わいを楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
桃
アプリコット
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの良い酸味
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした鶏肉
アスパラガスのソテー
リゾット
チーズプレート
醸造について
セミリョンは、ステンレスタンクで発酵し、その後一部をオーク樽で熟成させることで、複雑さを加えています。熟成期間は約6-12ヶ月と推定され、フレッシュさとクリーミーさを両立させています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るく輝きがあり、粘性は中程度でレグの形成が見られる。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツや蜜の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが加わる。全体的にフレッシュで魅力的な香りが感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな風味が広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、バランスの良い味わいが続く。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主体となる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは中程度で、特に魚料理や軽めの前菜と相性が良い。全体的にクリーンで飲みやすい印象。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5