Toko Vineyard Cabernet Sauvignon

トコ・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したブラックベリーやカシスの香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。時間と共にほのかなチョコレートやバニラの香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで力強く、果実味が前面に出て、まろやかなタンニンが滑らかに口中に広がります。フィニッシュは長く、かすかなスモーキーさが余韻を引き立てます。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が残ります。

トコ・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチンの名門生産者ザハによって作られる赤ワインで、同国の多様なテロワールを反映しています。カベルネ・ソーヴィニヨンの特長を生かしつつ、フルボディでありながらエレガントな飲み応えを提供します。アルゼンチンの高地で育まれたこのワインは、国際的な評価も高く、特に肉料理との相性が抜群です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
カシス
プラム
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
チョコレート

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
まろやかさ

料理との相性

ビーフステーキ
ラム肉のロースト
トマトソースのパスタ
チーズプレート
グリル野菜

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。通常、熟成は12ヶ月ほど行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスの内側にしっかりとした粘性を持つ。

香り

最初はブラックチェリーやカシスの香りが優勢。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートとスモーキーさが残る。

総合

飲み頃は2024年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5