【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋ナシの香りが広がり、白い花やシトラスのニュアンスも感じられる。ミネラル感がほのかに漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラルがしっかりと感じられる。中間では果実味が膨らみ、さっぱりとした酸味が引き立つ。フィニッシュはクリーンで爽やか。 【余韻】酸の余韻が長く、軽やかな果実の風味が残る。
アウフ・デア・マウアー・リースリングは、オーストリアの著名な生産者ザヘルによって生産されています。リースリングは、その優れた酸と果実味で知られ、特に冷涼な気候のテロワールでその特性を最大限に引き出します。このワインは、鮮やかなフレッシュさと豊かな風味を持ち、白ワインの中でも特に食事との相性が良い位置づけです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、ステンレスタンクで発酵された後、熟成されることが一般的です。発酵は温度管理された環境で行われ、ワインのフレッシュさと香りを保つ工夫がなされています。熟成期間は約6ヶ月ほどで、若いうちに楽しむことが推奨されます。
外観
淡い黄色から緑がかった色調を持ち、輝きは明るく、粘性は中程度の軽やかさを感じる。
香り
開いた直後はライムや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が口の中に広がる。中盤には果実味がしっかりと感じられ、最後はミネラル感が続く。タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは中程度で、アペリティフや軽めの料理と合わせるのが推奨される。