テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初に熟したチェリーやプラムの香りが立ち上り、次第にスパイスやハーブのニュアンスが加わります。最後には土やミネラルの香りが現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間にかけてスパイシーさが広がります。フィニッシュは心地よい酸味とともに、穏やかなタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、チェリーの甘さが残ります。
カドルツベルク・サン・ローレントは、オーストリアの著名な生産者ザヘルによって造られる赤ワインです。この地域はワイン造りに適したテロワールを持ち、特にサン・ローレント品種が育つことで知られています。ザヘルは伝統的な手法と現代技術を融合させ、個性的なワインを生み出しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟したチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
果実味の広がり
料理との相性
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
グリルした野菜
チーズプレート
鴨のコンフィ
醸造について
ワインは温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色合いで、透明感があり、光を受けると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にプラムやブラックチェリーの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、より複雑な香りに進化する。
味わい
アタックは柔らかく、フルーツの甘さが感じられる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。後味にはわずかにミネラル感があり、全体的にバランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成ポテンシャルもある。特別な食事や友人との集まりにぴったりで、じっくりと味わいたい一本。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201713%
201513%
201213%
201113%