テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】赤い果実(チェリーやラズベリー)、花(バラ)、スパイス(黒胡椒)、ハーブ(タイム)の香りが広がる。 【味わい】柔らかなアタックから始まり、果実の甘さが広がり、ミネラル感が感じられる。フィニッシュはバランスが良く、心地よい酸が残る。 【余韻】長い余韻があり、赤果実のニュアンスが持続する。
SZ Spätburgunderは、バーデン地方のツェーリンガーが手掛ける赤ワインです。シュペートブルグンダーは、ドイツを代表するピノ・ノワールで、冷涼な気候が特徴のこの地域では、果実の凝縮感と繊細な酸味が絶妙なバランスを保っています。ツェーリンガーは、持続可能な農業に注力し、テロワールを大切にしたワイン作りが評価されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラ
黒胡椒
タイム
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
スモーク
フレーバー
果実の凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸
ミネラル感
料理との相性
鴨のロースト
グリルしたサーモン
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
豚肉の赤ワイン煮
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、木の風味と果実のキャラクターが調和するように仕上げられています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした脚が見えます。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが感じられます。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よいバランスを保っています。
総合
飲み頃は2023年頃で、今後数年の熟成ポテンシャルもあります。友人との食事や特別なイベントにぴったりのワインです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%