SZ Spätburgunder

SZ・シュペートブルグンダー

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】赤い果実(チェリーやラズベリー)、花(バラ)、スパイス(黒胡椒)、ハーブ(タイム)の香りが広がる。 【味わい】柔らかなアタックから始まり、果実の甘さが広がり、ミネラル感が感じられる。フィニッシュはバランスが良く、心地よい酸が残る。 【余韻】長い余韻があり、赤果実のニュアンスが持続する。

SZ Spätburgunderは、バーデン地方のツェーリンガーが手掛ける赤ワインです。シュペートブルグンダーは、ドイツを代表するピノ・ノワールで、冷涼な気候が特徴のこの地域では、果実の凝縮感と繊細な酸味が絶妙なバランスを保っています。ツェーリンガーは、持続可能な農業に注力し、テロワールを大切にしたワイン作りが評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
黒胡椒
タイム

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スモーク

フレーバー

果実の凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸
ミネラル感

料理との相性

鴨のロースト
グリルしたサーモン
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
豚肉の赤ワイン煮

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、木の風味と果実のキャラクターが調和するように仕上げられています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした脚が見えます。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。

味わい

アタックは滑らかで、果実の甘みが感じられます。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よいバランスを保っています。

総合

飲み頃は2023年頃で、今後数年の熟成ポテンシャルもあります。友人との食事や特別なイベントにぴったりのワインです。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5