テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやカシスの第一アロマに加え、第二アロマとしてバターの香りがほんのり感じられる。さらに、熟成からくるバニラやスパイスのニュアンスも。 【味わい】アタックは力強く、チェリーやプラムの果実味が広がる。中間では滑らかなタンニンが心地よく、フィニッシュにかけてはダークチョコレートやトーストの余韻が感じられる。 【余韻】長い余韻があり、スパイス感が特徴的。
ザキンのカベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーのテロワールを反映した豊かな赤ワインで、力強さとエレガンスを兼ね備えています。ナパ・ヴァレーは、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的な環境を提供します。このワインは、果実味とタンニンのバランスが絶妙で、長期熟成にも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、果実を手摘みで収穫後、低温でマセラシオンを行い、発酵はステンレスタンクで行われる。熟成はフレンチオーク樽で行い、熟成期間は約18ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きもあり、グラスの壁に沿って粘性を感じる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、特にカシスやブラックチェリーが感じられる。時間が経つにつれ、バニラやスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も程よくバランスが取れている。果実のリッチさと共に、滑らかな口当たりが心地よい。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が可能。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると良い。全体的に高いポテンシャルを秘めたワイン。