テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調、明瞭な透明度。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にスミレやハーブのニュアンスが現れる。最後には軽やかな土の香りも感じられる。 【味わい】アタックはフルーティーで力強く、ミドルにはスムーズなタンニンが広がる。フィニッシュでは、酸味と果実味のバランスが絶妙。 【余韻】スパイシーさが残り、心地よい余韻が続く。
Z.Alexander Brownが手掛けるUncaged Pinot Noirは、アメリカ合衆国で生産される赤ワインで、特にカリフォルニアの温暖な気候が育むピノ・ノワールの特性を引き出しています。このワインは、フルボディでありながら繊細さも併せ持ち、さまざまな料理に合わせやすいバランスの良さが特徴です。生産者は、テロワールを尊重したアプローチで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Uncaged Pinot Noirは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインの風味が深まるように工夫されています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい足を形成する。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや土っぽさが加わり、複雑さが増す。少しのハーブやバニラのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはシルキーで心地よい。果実の甘さと酸のバランスが絶妙で、余韻にかけて豊かなフルーツ感が続く。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成が期待できる。食事との相性も良く、特に鶏肉や豚肉料理と合わせると楽しめる。フルボディの赤ワインとして、特別な場面でも活躍するだろう。