テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】フレッシュなチェリーやラズベリーの果実香が第一に感じられ、次第にバラやハーブのニュアンスが広がります。最後には、わずかなスパイスや土の香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘みと酸のバランスが絶妙です。中間では、シルキーなタンニンとともに広がるフルーツの風味が特徴的です。フィニッシュは滑らかで、わずかな余韻を残します。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、微かなスパイシーさが感じられます。
Vipavska Dolina Modri Pinotは、スロヴェニアの美しいヴィパフスカ・ドリナ地域で生産されており、Zaloščan de Adamiが手がけています。この地域は、多様なテロワールと温暖な気候が特徴で、特にピノ・ノワールに適した環境を提供します。生産者は、伝統と革新を融合させたワイン作りを行い、リッチでエレガントな赤ワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限引き出しています。熟成には主にオーク樽が使用され、風味に深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの内側に薄い涙が現れる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが広がる。微かにバニラやハーブの香りも漂い、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックはスムースで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランスよく広がり、タンニンは滑らかで上品。全体的にミディアムボディで、飲みごたえもありつつ、軽快さを保っている。
総合
飲み頃は今現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、今後の発展が期待できる。友人との集まりや特別なディナーにぴったりな一本。