テイスティングノート
【外観】透明感のある淡いストローイエロー。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に続き、白い花やハーブの香りが広がる。さらに、少しのナッツ香も感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味がしっかり。中間では果実味が膨らみ、ミネラル感が心地よい。フィニッシュはクリーンで、繊細な苦味が残る。 【余韻】中程度の長さで、シトラスの余韻が印象的。
リボッラ・ジャッラは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方で栽培される伝統的な白ワインで、特にZamo & Zamoが手掛けるこのワインは、地元のテロワールを反映した特長を持っています。酸味とミネラル感がバランスよく調和し、料理との相性が良いことから、食事と共に楽しむための選択肢として評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを用いて、低温での発酵が行われると推測されます。熟成はスチールタンクで行われることが多く、フレッシュな果実味を保持するためにあまり長くは置かれないと考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり透明感に満ちています。粘性は中程度で、グラスに注ぐとスワリングによってゆっくりと足が現れます。
香り
開いた直後は、柑橘類や白い花のアロマが広がり、時間が経つにつれてハチミツやアーモンドのニュアンスが現れ、香りに奥行きが加わります。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が心地よく広がります。中盤ではミネラル感が浮かび上がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、クリスプな口当たりが特徴です。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルもあるワインです。軽やかな味わいは、シーフードや軽い前菜と相性抜群です。