テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きを放つ透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に加え、ハーブのニュアンスが感じられ、時間と共にスパイスやバニラの香りが広がります。 【味わい】アタックは豊かで、ジューシーな果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートのような深みがあります。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、フルーティーさとスパイシーさが共存します。
サッサイア・メルロは、スイスのティチーノ地方に位置するザニーニが生産する赤ワインです。この地域は美しい自然環境と特有の気候に恵まれ、メルロの栽培に最適な条件を提供しています。ザニーニは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、品質の高いワインを生み出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サッサイア・メルロは、手摘みされたぶどうを厳選し、低温で発酵させることで、フレッシュさと果実味を引き出します。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間寝かせることで、ワインに深い味わいと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスの縁にはしっかりとした粘性が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。若干の土っぽさも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではスムーズなタンニンが広がり、酸とのバランスが良好。全体的に優れたコクがあり、心地よい余韻が続く。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃が予想され、今後数年の熟成によりさらに深みを増す可能性がある。カジュアルなディナーや特別なシーンでのペアリングに適している。