テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したプラムやチェリーの香りが感じられ、第二アロマでは微かなスパイスのニュアンスが漂う。さらに、第三アロマとしてバニラやトリュフの香りが広がる。 【味わい】アタックは豊かで滑らか、中間はフルボディでしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは長く続く。 【余韻】しっかりとした余韻があり、カカオのような風味が残る。
ゾーヴォ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラは、イタリア・ヴェネト州の名産であるアマローネワインの一つです。生産者ザノーニは、伝統的な手法と現代的な技術を融合し、豊かで深みのあるワインを生み出しています。アマローネは、特に乾燥させたぶどうを使用することで、複雑な風味とリッチなボディを持つワインとして知られています。特有のテロワールがこのワインに個性を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なアマローネ製法に基づき、収穫されたぶどうを乾燥させてから発酵させます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに深い風味と複雑さを与えます。熟成期間は約24ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はダークチェリーやプルーンの香りが支配的で、少しスパイシーなニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、乾燥した果実やハーブ、微かなバニラ香が広がり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ダークフルーツやカカオの風味が感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味がバランス良く存在する。全体的にリッチで、余韻までしっかりとした味わいが続く。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深い味わいが期待できる。特に肉料理やチーズと合わせるのに適しており、特別な食事のシーンにぴったり。