テイスティングノート
【外観】濃いルビー色が印象的で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香が感じられ、第二アロマとしてはスパイスや軽いオーク香が広がる。第三アロマとしてはバニラや革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間では果実味が豊かに膨らみ、フィニッシュにかけては穏やかなタンニンとともにダークチョコレートの余韻が続く。 【余韻】長く、しっかりとしたフルボディの印象を残す。
アンチェロッタは、イタリアのセラ・ガウシャで生産される赤ワインで、ザンロッソによるものです。この地域は独自のテロワールを持ち、温暖な気候と適度な降水量がブドウ栽培に適しています。アンチェロッタは、濃厚で力強い味わいが特徴で、食事との相性が良く、特に肉料理と合わせるとその魅力が引き立ちます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スミレ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
オーク
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
しっかりしたタンニン
果実味の豊かさ
ダークチョコレートの風味
料理との相性
赤ワイン煮込み
グリルしたステーキ
チーズプレート
ローストポーク
ビーフシチュー
マッシュルームソテー
醸造について
おそらく、温度管理されたタンクでの発酵が行われ、その後新樽または古樽での熟成が施されるでしょう。熟成期間は約12ヶ月から18ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はベリー系の果実香が主体で、特にブラックチェリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経過するにつれて、スパイスや微かなバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、中盤には果実のジューシーさが広がる。タンニンは滑らかで、酸は程よく感じられ、全体的にバランスが良い。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成にも期待が持てる。バーベキューや肉料理と好相性で、カジュアルな食事シーンにもぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%