テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツや青リンゴ、ハーブの香りが広がり、次第にミネラル感と白い花の香りも感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、酸味が心地よい。中間は果実の甘みが広がり、フィニッシュには軽やかな苦味が感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかさが持続する。
ザントはオーストリアのブルゲンラントで知られるワイナリーで、特にソーヴィニヨン・ブランに力を入れています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フレッシュでアロマティックな白ワインを生み出します。ザントのソーヴィニヨン・ブランは、爽やかな酸味と豊かな果実味を持ち、食事と合わせるのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかな酸味
凝縮感
フルーティーな甘み
軽やかな苦味
料理との相性
シーフードサラダ
刺身
グリルした鶏肉
アスパラガスのソテー
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を引き出すために低温発酵が採用されることが多いです。熟成は短期間で行われ、フレッシュさを保つスタイルが特徴です。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる色合いである。
香り
開いた直後はフレッシュなグレープフルーツやライム、青リンゴの香りが立ち上る。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、フレッシュな酸味が広がる。中盤では果実味が豊かに展開し、ミネラル感も感じられる。タンニンはほぼ感じられず、酸がしっかりとしたバランスを保つ。
総合
飲み頃は今から数年で、特に海の幸や軽い料理とのペアリングが楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、今後の変化も期待できるが、早めに楽しむのがベスト。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5