テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやパッションフルーツのフルーツ香に加え、ハーブのニュアンスが感じられます。さらに、ミネラル感や少しの草の香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感と果実味が絶妙に絡み合い、中盤での膨らみが魅力的です。フィニッシュはクリスピーで切れの良い印象。 【余韻】心地よい酸味が残り、長い余韻を楽しめます。
ザラファは南アフリカにあるワイナリーで、特にソーヴィニヨン・ブランを得意としています。この地域は温暖な気候と多様な土壌から成り立っており、フレッシュでフルーティな白ワインが生まれます。ソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカの白ワインの中でも人気が高く、鮮やかな酸味と口の中で広がる香りが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われることが一般的で、フレッシュさを保つための温度管理が重要です。熟成にはあまり木樽を使用せず、フルーツ感を引き立てるためにスチールタンクでの熟成が行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からグリーンがかった色合い。輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面を流れる様子が美しい。
香り
開いた直後は、フレッシュなグレープフルーツや青リンゴの香りが広がる。時間が経つにつれ、ハーブやミネラルのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸のキレが心地よい。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた酸味とともに、軽やかな口当たりが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口。
総合
フレッシュな果実感が魅力で、今飲むのが最適。熟成ポテンシャルは限られているが、数年以内に楽しむのが良い。野外での食事やカジュアルな集まりにぴったりのワイン。