テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、泡立ちが豊かです。 【香り】柑橘類やリンゴの第一アロマが広がり、続いて白い花やハーブの香りが感じられます。最後にはパンの皮や酵母の香りがほのかに漂います。 【味わい】アタックは爽快で、フレッシュな酸味が特徴です。中間は果実味が豊かで、クリーミーなテクスチャーが感じられ、フィニッシュはスムーズで心地よい余韻があります。 【余韻】長さは中程度で、柑橘系の爽やかな余韻が楽しめます。
プライベート・キュヴェ・ブリュットは、イタリアのプロセッコ地域で生産されるスパークリングワインです。生産者ザルデットは、伝統的な製法を重んじながらも、革新的なアプローチで知られています。このワインは、華やかでフレッシュなスタイルを持ち、特別な場面を彩る一品として人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このスパークリングワインは、チャーヴィーズ法（シャンパーニュ方式）で発酵され、瓶内二次発酵を経て泡立ちを生み出します。熟成にはステンレスタンクを使用し、フレッシュさと果実味を保つことを重視しています。熟成期間はおそらく数ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、きらめくような輝きを放っています。泡立ちは豊かで、持続性のあるクリーミーな泡が見られます。
香り
開いた直後は、柑橘系のフレッシュな香りが広がり、やがてリンゴや洋ナシのアロマが顔を出します。時間が経つにつれ、白い花のニュアンスやミネラル感も感じられるようになります。
味わい
アタックは爽やかで、酸のシャープさが際立っています。中盤では果実味が豊かに広がり、ミネラル感も感じられる。タンニンはほぼ感じられず、酸とのバランスが非常に優れている。
総合
総合的に見て、2020年のヴィンテージは飲み頃で、今後1～2年の間に楽しむのがベストです。さまざまなシーンでのアペリティフや軽食とのペアリングにおすすめです。