テイスティングノート
【外観】輝くストローイエロー。細やかな泡立ちが特徴。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマには軽やかなパンの香ばしさが感じられます。さらに、第三アロマとして微かにトースト香も感じます。 【味わい】アタックはフレッシュで明るく、ミネラル感があり、果実味が中間で膨らみます。フィニッシュはクリスプで爽やか。 【余韻】長く、シトラスの風味が広がります。
ヴァルドッビアーデネ・スーペリオーレ・ディ・カルティッツェは、イタリアのプロセッコ地域で生産される高品質なスパークリングワインです。特にカルティッツェ地区は、特異なテロワールを持ち、優れたぶどうの栽培に適しています。Zardettoは、この地域において伝統的な技術と現代的なアプローチを融合させ、エレガントでバランスの取れたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシャルマ方式で発酵されます。低温での発酵によりフレッシュな果実味を引き出し、短期間の瓶内二次発酵を行います。熟成はステンレスタンクで行われ、フレーバーの複雑さを保ちながら、クリーンな仕上がりが特徴です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色がかった金色で、非常に輝きがあり、細かい泡が持続的に立ち上がる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい筋が残る。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘系の香りが強く、ライムやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つと、白い花やミネラル感が現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、フルーティな酸味が心地よい。中盤では、桃や洋ナシの風味が広がり、バランスの取れた酸と相まって滑らかな口当たりを実現。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲み心地。
総合
2021年のビンテージは非常に良好で、今から数年は飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルもあり、特別なシーンや食前酒として楽しむのに最適。