テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明度は高いです。 【香り】黒い果実のアロマに加え、ドライフルーツやスパイス、カカオの香りが感じられます。熟成により、バニラや革のニュアンスも広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味の豊かさがあり、中間部分で心地よい酸味とタンニンが広がります。フィニッシュは洗練され、長く続く余韻を楽しめます。 【余韻】余韻は長く、フルーティな甘さとスパイシーさが残ります。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・アルキビオ・ストリコは、イタリアのヴェネト州で生産される高級赤ワインです。生産者のゼナートは、伝統的な製法を大切にしつつ、現代的な技術も取り入れることで知られています。このワインは、特に厳選されたぶどうを使用し、濃厚で豊かな味わいが特徴です。テロワールの影響を受けた個性的な風味が楽しめる、特別な一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを使い、アパッシメント（乾燥）を経た後に発酵します。熟成はオーク樽で行われ、数年にわたって熟成されることで、深みのある複雑な風味が生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃淡があり、光を受けると輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
最初にダークチェリーやプルーンの香りが感じられ、その後、スパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、ドライハーブやレザーの香りが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは豊かで、フルボディの味わい。中盤では、しっかりしたタンニンとともに、酸のバランスが良く、ダークフルーツの風味が広がる。余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えているが、さらに数年の熟成も可能。特別なディナーや寒い季節の夜に楽しむのに適している。