Amarone della Valpolicella Classico

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で濃厚な透明感を持つ。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやタバコのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口中を満たす。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはリッチなココアやダークチョコレートの風味が続く。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が印象的。特にカカオの香りが際立つ。

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴェネト地方で生産されるフルボディの赤ワインです。ゼナートはこの地域での名門生産者であり、伝統的な手法を駆使して高品質なワインを造り出しています。特に、アマローネは特有の乾燥したブドウを用いた製法が特徴で、濃厚な風味と豊かな香りを持っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プルーン
スパイス
タバコ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
豊かな果実味
シルキーなタンニン
スパイシーさ
長い余韻

料理との相性

ビーフシチュー
焼き肉
ラグーソースのパスタ
熟成チーズ
トリュフリゾット
グリルした鹿肉

醸造について

アマローネは、収穫したブドウを乾燥させた後、発酵が行われます。発酵後はオーク樽で熟成され、深い味わいが形成される。このプロセスは通常2年以上にわたります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色からガーネット色への移行が見られ、光を透過すると美しい輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後は干し果物やチェリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやオークのニュアンスが加わる。熟成感も感じられ、バランスの取れたアロマが広がる。

味わい

アタックは力強く、しっかりとした果実味が感じられる。中盤ではスパイシーさが加わり、タンニンはしなやかで滑らか。酸は心地よく、全体のバランスが良い。

総合

2021年は飲み頃を迎えるのは数年後だが、数十年の熟成ポテンシャルを持つ。特別なディナーや祝賀の場に最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5