テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プラム、ハーブ、スパイスの香りが広がり、時間と共に複雑さを増します。 【味わい】アタックは力強く、中間ではフルボディの果実味が広がり、フィニッシュにはしっかりしたタンニンが感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーなニュアンスが残ります。
テロルデゴ・ロタリアーノは、トレンティーノ地区で生産される赤ワインで、ゼニ・ジョルジョが手掛けています。この地域の特性を活かしたワインは、豊かな果実味としっかりした酸味が特徴で、地元の料理とも相性が良いです。テロルデゴ品種はこのワインの基盤であり、その特有の風味が魅力となっています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
ハーブ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルボディ
料理との相性
ラグーソースのパスタ
グリルした赤身肉
チーズ盛り合わせ
トマトソースのピザ
焼き野菜
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を最大限に引き出す工程が行われます。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度熟成されることで、深みと複雑さが加わります。
ヴィンテージ
(3件)外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持つ。光に当たると美しい輝きを放ち、粘性が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが中心。時間経過とともに、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンは柔らかく、心地よい余韻が続く。
総合
飲み頃は現在から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズと良く合うシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201612.7%
201512.7%