テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したベリー系の果実、スパイス、ハーブ、チョコレートの香りが広がります。 【味わい】果実味が豊かで、心地よい酸味としっかりしたタンニンがあり、余韻にかけて甘みを感じます。 【余韻】長く、スパイシーな風味が残ります。
FZ Generazione Rosso Veronese Appassimentoは、ヴァルポリチェッラ地域で生産される赤ワインで、Zeniが手掛けています。このワインはアパッシメント法（干しぶどう法）を用いており、濃厚で深い味わいが特徴です。テロワールの特性を活かし、イタリアの伝統的なスタイルを反映したワインとして、ワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したチェリー
プルーン
ブラックベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
果実味の豊かさ
料理との相性
グリルした肉料理
ラザニア
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
リゾット
醸造について
このワインはアパッシメント法を用いており、収穫後のぶどうを乾燥させてから発酵させます。発酵後、オーク樽で熟成され、風味が深まります。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光にかざすと透ける部分も見受けられ、粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと沿って流れ落ちる。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが前面に出てくる。次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れ、時間が経つにつれ、甘やかなバニラやチョコレートの香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで果実味が濃厚。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランス良く存在感を示す。余韻にはダークフルーツやスパイスの風味が残り、全体的にエレガントな印象。
総合
飲み頃は今から数年先まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせると、その魅力が引き立つシーンが想像できる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5