テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明度が高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わる。少しの土やミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、滑らかなタンニンが心地よい。中間は果実味と酸味が調和し、フィニッシュにはほのかなスパイシーさが残る。 【余韻】中程度の長さで、果実味とともにスパイスの余韻が感じられる。
ヴィニアルテ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴァルポリチェッラ地域で生産される赤ワインです。生産者ゼニは、伝統的な手法を用いながらも現代的なアプローチを取り入れ、テロワールを最大限に生かしたワイン作りを行っています。このワインは、地域特有の特性を反映し、バランスが取れた味わいで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を保つために短めのマセレーションを行うことが推測されます。熟成はオーク樽で行われる可能性が高く、数ヶ月間熟成されることで風味が整えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、透明感があり、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性は適度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を落とす。
香り
開いた直後は、チェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、土や革の香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、すぐにフルーツの甘さが感じられる。中盤では、酸味とのバランスが良く、心地よいタンニンが舌を包み込む。余韻にはスパイスが感じられ、全体的に洗練された味わい。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。友人とのカジュアルなディナーや、肉料理とともに楽しむシーンに最適。