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赤

Vignealte Valpolicella Ripasso Superiore

ヴィニアルテ・ヴァルポリチェッラ・リパッソ・スーペリオーレ

Zeni/ヴァルポリチェッラ

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 95%)出典: 1 件

【外観】深いルビー色で美しい透明度があります。 【香り】最初は熟したチェリーやプラムの香りが広がり、次第にハーブやスパイス、バニラのニュアンスが現れます。最後にはダークチョコレートやトリュフの香りも感じられます。 【味わい】口に含むと、滑らかなアタックがあり、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが広がります。中間では、スパイスやハーブの風味が加わり、フィニッシュではバランスの取れた酸味が心地よく残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの余韻が楽しめます。

ヴィニアルテ・ヴァルポリチェッラ・リパッソ・スーペリオーレは、ヴァルポリチェッラ地区で生産される赤ワインで、伝統的なリパッソ製法を用いています。生産者のゼニは、品質と地域の特性を大切にし、ブドウの栽培とワイン造りにおいて高い技術を誇ります。テロワールの影響を受けたこのワインは、豊かなアロマと複雑な味わいで、イタリアの赤ワインの中でも高く評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したチェリー
プラム
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

滑らかなアタック
豊かな果実味
しっかりとしたタンニン
バランスの取れた酸味

料理との相性

ラザニア
リゾット
グリルした肉料理
トマトソースのパスタ
チーズプレート

醸造について

リパッソ製法により、乾燥させたアマローネのブドウを使用し、二次発酵を行います。熟成はオーク樽で行い、風味の複雑さを引き出します。熟成期間は約12ヶ月を見込んでいます。

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ワイン情報

タイプ
赤
熟成
オーク樽 / 12ヶ月 / フレンチオーク
アルコール
14%

味わいプロフィール

ボディ4/5
ライトフル
甘味1/5
ドライスイート
酸味3/5
穏やか高い
タンニン4/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香3/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻4/5
短い長い

ぶどう品種

コルヴィーナ
50%
ロンディネッラ
30%
モリナーラ
20%

生産者

Zeni

ゼニ

ヴァルポリチェッラ

ヴィンテージ

(5件)

ぶどう品種

コルヴィーナ
50%
ロンディネッラ
30%
モリナーラ
20%

外観

深いルビーレッドの色合いで、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと涙が流れる。

香り

最初は熟したベリーやチェリーの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。さらに、土やハーブの香りが加わり、奥行きが増す。

味わい

アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味が全体を引き締める。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、バランスが良い。

総合

今飲むにはちょうど良いバランスを持ちつつ、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理やチーズと合わせるシーンに最適。2025年頃までの飲み頃が予想される。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5